【食譜】寶寶香蕉鬆餅&發酵版鬆餅｜用「樂禾屋麵粉」做寶寶吃的安心食物

自從有了孩子之後，

製作寶寶副食品或手指食物的食材都得格外用心！

因為寶現在已經可以吃寶寶鬆餅，

做媽咪的當然要做個無糖無泡打粉的鬆餅讓寶寶吃啦～

在麵粉的選擇我用了「樂禾屋麵粉」，

樂禾屋麵粉是五星級台南晶英酒店指定使用的品牌，

既然五星級酒店愛用，那品質想必穩定有保障，

而且這牌麵粉高貴不貴，在全聯花個幾十元就能買到，

再偷懶一點也可以用「全聯小時達」購買唷XDD

「樂禾屋麵粉」包含烘焙常用的高筋、中筋、低筋，

麵粉外包裝上有註明推薦使用的料理，

一般比較好記的話是～

麵包用高筋、中式點心用中筋、餅乾蛋糕用低筋。

另外，有些市售麵粉會添加改良劑（如ADA、BPO等），

但給寶寶吃的話我一律以無添加物為優先！

所以「樂禾屋麵粉」註明〝無人工添加物〞

真的才能稱得上「安心麵粉」呀～～

我個人蠻喜歡樂禾屋麵粉的包裝設計，

採用夾鏈袋幫助密封，確保衛生、防止受潮

在全聯超市就能買到「樂禾屋麵粉」，

如果像我一樣愛用外送的話，也可以從全聯小時達購買～

這次用「樂禾屋低筋麵粉」分享２款鬆餅食譜，

「寶寶香蕉鬆餅」無加糖無加泡打粉，用香蕉帶出甜味

煎成小小塊適合寶寶用小手抓握來吃^^

【寶寶香蕉鬆餅】

材料：

樂禾屋低筋麵粉 60g、蛋 1個、香蕉 1根

作法：

1.將香蕉磨成泥

2.加入蛋拌勻

3.篩入樂禾屋低筋麵粉後拌勻

4.不沾平底鍋不加油，熱鍋後轉小火，以小湯匙舀入適量麵糊

5.蓋上鍋蓋以小火悶煎約3~5分鐘，再翻面續煎至兩面金黃熟透

Tips：

1.若怕寶寶對蛋白過敏，可僅使用蛋黃，再加1匙水調整麵糊濕度

2.將香蕉泥改成其他水果泥（例如：蘋果、香梨），就是不同口味的寶寶鬆餅囉

小寶貝吃了馬麻做的愛心鬆餅，笑得好開心♥

「發酵版鬆餅」以酵母粉代替泡打粉，

因為口感偏扎實，建議大人吃～

【發酵版鬆餅】

材料：

樂禾屋低筋麵粉 100g、蛋 1個、細砂糖 20g、速發酵母粉 1/2小匙、

水 100cc、果乾 適量

作法：

1.盆中打入蛋，加入糖及水拌勻

2.篩入樂禾屋低筋麵粉及加入酵母粉拌勻

3.室溫發酵30分鐘後，蓋上保鮮膜，冷藏發酵8小時

（可前一晚拌好麵糊，隔天早上就可以拿來烤鬆餅囉！）

4.鬆餅機預熱，抹上薄油後倒入適量麵糊，灑上剪碎的果乾

5.蓋上鬆餅機上蓋，依指示燈提示將鬆餅烤熟即可

Tips：

1.果乾可選擇自己喜歡的葡萄乾、蔓越莓乾、芒果乾皆可，不加也可以

2.若沒時間低溫發酵，可將麵糊室溫發酵2小時後使用

用樂禾屋安心麵粉做食物，

大人小孩都吃得安心！

而且價格平實，CP值很高，

推薦給需要用到麵粉的粉粉們！

本篇文章已獲得授權：小蝶的小小廚