八角

來源： 木蘭科植物八角茴香（Illicium verum Hook.f.）的乾燥成熟果實，主要產於越南、中國廣西。
特點： 八角帶有濃烈的香氣，甘甜與辛辣並存，常見於滷味、五香粉和燉肉料理中。它能賦予菜餚濃郁的香甜味，是製作滷汁和肉類調味不可或缺的香料。
滷味中的香氣大師
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